离心式过滤机为什么加盐水
发布日期：21-01-02 14:03:27 浏览次数： 文章来源：三友机械
导读： 在过滤食用油的设备中，分有介质过滤和无介质过滤，有介质过滤也就是滤布过滤，往往不...
在过滤食用油的设备中，分有介质过滤和无介质过滤，有介质过滤也就是滤布过滤，往往不需要加盐水，离心式过滤机属于无介质过滤，需要加盐水，今天讲一下离心式过滤机为什么加盐水。
压榨出来的毛油属于胶体体系，胶溶性杂质包含磷脂，蛋白质，粘液质和糖基甘油二酯。胶溶性杂质的存在影响了油脂的稳定性。例如毛油容易起沫，瘀锅，冒烟等。毛油需要脱除胶溶性杂质。
食用油常用水化脱胶。
水化脱胶：利用磷脂等胶溶性杂质的亲水性，把一定量的热水或食盐等电解质水溶液，在搅拌下加入热毛油中，(发生水化作用的磷脂吸附油中其他胶质，颗粒增大，再互相聚集而逐渐析出悬浮于油相中，随着吸水量的增加，膨胀程度增加，从小胶粒互相吸引凝聚成大的胶团，为离心分离奠定了基础。离心式过滤机通过高速旋转，达到油和渣子的分离。
