榨油机冷榨和热榨有哪些区别
发布日期：17-04-14 13:47:01 浏览次数： 文章来源：三友机械
导读： 冷榨和热榨是主要的榨油工艺。南方主要是热榨为主，热榨有香味大。北方主要以生榨为主...
冷榨和热榨是主要的榨油工艺。南方主要是热榨为主，热榨有香味大。北方主要以生榨为主，尤其是东北地区榨大豆。生榨油颜色清亮。榨油机冷榨和热榨有哪些区别呢?
冷榨和热榨的区别就是为一个为原料预热加工处理后压榨，我们叫热榨。一个是不经过任何炒作就压榨我们叫冷榨油。
选择适合的冷榨油机可以加工菜籽、黄豆、花生、棉籽、茶籽等颗粒状油料。其所压榨的油中所谓的冷榨，或热榨。狭义的说是指食用油生产过程中榨油的一个工序，而不代表全过程。冷榨油的冷榨;概念包括三个重要含义：榨油的过程是冷，不采用常规生产工艺的火炒或蒸炒方式，高出油温度70℃。对毛油的过滤过程完全在常温下进行。生产全过程从始至终完全采用物理方法，没有任何化学反应。冷榨可以针对某些特殊原料进行压榨。例如椰蓉，花椒籽，辣椒籽，橄榄等特殊油料须采用冷榨。
热榨是需要炒籽把原料炒熟。不同油料的炒籽是有区别的。热榨是需要三分榨七分炒。炒籽是非常关键的。如果炒籽比较轻，影响出油率，如果炒籽比较老，会造成油颜色发黑，味道发苦。熟榨有温控系统，榨油过程中要根据不同油料调节出油温度，菜籽温度设置在130度左右，花生和芝麻一般在170-180度左右。
无论是冷榨还是热榨，出油率是一样的，可以根据老百姓生活习惯进行选择。
